Hygienic Design

Moderator: Dr.-Ing. Jürgen Hofmann

Die Irrtümer der Werbung!

Kategorie: | Hygienic Design » Maschinen/Anlagen - Design
Dieser Artikel wurde eingestellt von: Dipl.-Ing. Jürgen Hofmann

Eine Ausführung in Edelstahl ist noch lange nicht reinigungsgerecht!
Die Verwendung von Edelstahl in der Lebensmittelindustrie ist heute Stand der Technik, da dieser Werkstoff u.a. gegen die gängigen Reinigungs- und Desinfektionsmittel und gegenüber den meisten Lebensmitteln beständig ist. Dies ist noch lange keine Gewährleistung, dass die Komponenten vollständig gereinigt werden können.

IP65 oder ähnliches hat nichts mit Hygienic Design zu tun!
Diese Bezeichnung beweist nur, dass die Bauteile dicht sind und sie mit Wasser gesäubert werden können. Ob sie auch sauber werden können, hängt von der Konstruktion ab, die bei der IP-Prüfung nicht berücksichtigt wird.

Reinigbar muss nicht unbedingt leicht zu reinigen sein!
Viele Komponenten sind zu reinigen, jedoch mit einem großen Aufwand. Das Ziel von Hygienic Design ist, die Konstruktion so zu gestalten, dass eine schnelle und einfache Reinigung zum Ziel führt.