Hygienic Design

Moderator: Dr.-Ing. Jürgen Hofmann

Was steht hinter der EHEDG Zertifizierung?

Kategorie: | Hygienic Design » Zertifizierung
Dieser Artikel wurde eingestellt von: Dipl.-Ing. Jürgen Hofmann

Alle Komponenten, die das EHEDG Certified Logo tragen entsprechen den Hygienic Design Anforderungen der EHEDG. Diese sind im Dok. 8 Grundlegende Kriterien für Hygienic Design von Apparaten veröffentlicht.
EHEDG Certified Logo

Bestehen Zweifel in der Einhaltung der Kriterien, dann muss ein praktischer Test nachweisen, dass die Konstruktion leicht und sicher zu reinigen ist. Hierfür steht der EHEDG cleanabilty test (Dok. 2) Eine Testmethode zur Bewertung der in-place Reinigung von Apparaten für die Lebensmittelherstellung zur Verfügung.