Entwicklung/Adaption einer speziellen Anlagen-Reinigungstechnologie für pulverför-mige Produkte zur Vermeidung der Verschleppung allergener Lebensmittelbestandteile

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Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Prof. Dr. Reimerdes / Dr. Franke Universität Hamburg, Institut für Biochemie und Lebensmittelchemie Prof. Dr. Dr. H. Steinhart. Projekt wurde über das Institut für Energie- und Umwelttechnik e.V. (IUTA) (Prof.-Dr. Ing. Schmidt) beantragt und zum 1.7.06 bewilligt worden. VDMA ist im Beirat. Entwicklung eines Trockenreinigungsverfahren am Beispiel von Backmittelmischungen