Entwicklung von neuen Prozesstechniken zur Vermeidung des Acrylamid-Gehaltes in Lebensmittel (Arbeitstitel "Acrylamid") AiF 108 Z BG, 2003-2005

Kategorie: | Forschung » Forschungsthemen
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (München), ILU Institut für Lebensmittel - und Umweltforschung e.V., (Bergholz-Rehbrücke), Bundesanstalt für Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung (BAGKF), (Detmold), DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., (Quakenbrück), Universität Kaiserslautern (Fachrichtung Lebensmittelchemie / Umwelttoxikologie) Beantragt durch den FEI im Rahmen von Zutech.