IDF, International Dairy Federation (Internationale Vereinigung der Milchwirtschaft)

IDF ist sowohl ein Forum für Diskussion und Austausch als auch ein Informationszentrum, das von der Milchwirtschaft für Molkereien gegründet wurde. Außerdem wirkt die Organisation als Bindeglied zwischen der Molkereiindustrie und anderen internationalen Verbänden.

Eine wesentliche Aufgabe von IDF besteht darin, grundlegende Entwürfe über Milch und Milchprodukte für das entsprechende Komitee des Codex Alimentarius vorzubereiten. Dieser stellt ein internationales Modell-Regelwerk für Lebensmittel dar. Er wird von zwei UN-Organisationen betreut: der Food and Agriculture Organization (FAO) und der the World Health Organization (WHO).
Im Bereich Hygiene sind vorrangige Ziele, Prinzipien, Prozeduren und Maßnahmen innerhalb der Kette der Lebensmittelherstellung festzulegen, umsichere und nutzbare Milchprodukte herzustellen. In diesem Rahmen spielt die Risikoanalyse Appropriate sowie die verwendete Technik und Wartung von Apparaten eine wichtige Rolle.
Es sind auch einschlägig Publikationen erhältlich

Näheres unter www.fil-idf.org