Hygienic-Processing.com - Artikel

Minimierung des Sumpfes am Ventilteller von Hubventilen

Maico Ludwig — Thu, 21 Aug 2008 09:14:06 +0200

Ein Sumpf in einem Ventil stellt grunds�tzlich ein "Nichtleerlaufen" des Ventils dar. Wobei ein Sumpf dazu f�hrt, dass die Reinigungsf�higkeit negativ beeinflusst wird. Die zeigt eine Trapeznut in einem Ventilteller VT mit einem Sumpf und dessen H�he ST. Durch eine halbe Trapeznut, wie in dargestellt, ist es m�glich die Sumpfh�he ST zu minimieren. ...

Informations- und Lernvideos zur CE-Kennzeichnung

J�rgen Hofmann — Mon, 23 Jun 2008 07:28:37 +0200

Die Informations- und Lernvideos zur CE-Kennzeichnung sind mit Unterst�tzung der Maschinenbau- und Metall-BG und H�tten- und Walzwerks-BG hergestellt worden. Die Themen: * Warum wurden die neuen EU-Richtlinien geschaffen? * Wer unterschreibt die Konformit�tserkl�rung? * Welche Voraussetzungen m�ssen daf�r erf�llt sein? * Wie k�nnen ...

Packstoffentkeimung mit Beta- und Gammastrahlung

Udo Biedermann — Wed, 02 Jul 2008 13:33:09 +0200

Jedes Packmittel bringt einen nicht zu untersch�tzenden Beitrag zur mikrobiellen Belastung des zu verpackenden Produktes. Durch eine Bestrahlung wird verhindert, da� diese Mikroorganismen auf das F�llgut �bergehen. Unerw�nschte Ver�nderungen des F�llgutes werden zuverl�ssig vermieden. Die Packmittel bestehen aus unterschiedlichen Werkstoffen z.B. Metall, ...

Informationen zur Lebensmittelhygieneverordnung

Udo Baitinger — Wed, 11 May 2005 13:37:20 +0200

Laufend aktualisiertes Literaturverzeichnis rund um das Themengebiet Lebensmittelhygieneverordnung, zusammengestellt von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastst�tten (BGN). Es wird unterteilt in Fundstellen f�r Rechtsvorschriften, Normen, usw. Lehrb�cher zu HACCP, Betriebliche Umsetzung der LMHV und der EU-Verordnung EG 852/2004, Schul...

Verzeichnis von Normen zur Lebensmittelhygiene

Udo Baitinger — Thu, 28 Jun 2007 12:27:24 +0200

Normenverzeichnis

EHEDG Methode zur �berpr�fung der in-prozess Reinigbarkeit von Komponenten f�r geschlossene Prozesse

J�rgen Hofmann — Tue, 01 Aug 2006 14:36:31 +0200

Anwendungsbereich Ermittlung der Reinigbarkeit eines Testbauteils im Vergleich zur Reinigbarkeit eines Referenzrohres Verfahrensbeschreibung Es wird der Grad der Reinigung bestimmt, der durch Vergleich der Abreinigung nach Aufbringen eines Bakterienschmutzfilms und anschlie�ender Vermehrung der Mikroorganismen nach der Reinigung zu einem Referenzrohr ...

DIN, Deutsches Institut f�r Normung e. V.

Peggy Ro�mann — Mon, 24 Jul 2006 13:19:12 +0200

Das DIN ist ein eingetragener gemeinn�tziger Verein mit Sitz in Berlin (DIN Deutsches Institut f�r Normung e. V., gegr�ndet 1917). Das DIN ist die f�r die Normungsarbeit zust�ndige Institution in Deutschland und vertritt die deutschen Interessen in den weltweiten und europ�ischen Normungsorganisationen. Dieser Status wurde im Vertrag mit der Bundes...

EHEDG, European Hygienic Engineering & Design Group

Peggy Ro�mann — Mon, 24 Jul 2006 13:39:31 +0200

Die EHEDG () h�lt Unterst�tzung und Anleitungen f�r alle Aspekte der hygienegerechten Konstruktion und Fertigung von Anlagen und Maschinen zur Herstellung von "sicheren" Nahrungsmitteln und �hnlichen Produkten bereit. Dies wird durch folgendes erreicht: Erstellung und aktualisieren von "Guidelines", verf�gbar in unterschiedlichen Sprachen (u.a. ist ...

VDMA - Fachgremien zum Thema Hygienic Design

Peter Golz — Mon, 19 Dec 2005 14:47:59 +0100

Der VDMA geh�rt mit rund 3000 Mitgliedunternehmen aus dem Bereich Maschinenbau zu den gr��ten Industrieverb�nden in Deutschland. Das Thema Hygienic Design wird innerhalb des VDMAs schwerpunktm��ig von den Fachverb�nden 'Verfahrenstechnische Maschinen und Apparate' (FV VtMA) sowie 'Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen' (FV NuV) betreut. ...

DECHEMA - Gesellschaft f�r Chemische Technik und Biotechnologie e.V.

Gerhard Hauser — Tue, 01 Mar 2005 13:49:02 +0100

Die DECHEMA ist eine gemeinn�tzige wissenschaftlich-technische Gesellschaft mit Sitz in Frankfurt am Mainmit mehr als 5.000 Mittgliedern von Naturwissenschaftlern, Ingenieuren, Firmen, Organisationen und Instituten. Die Aufgabe der DECHEMA ist es, die Entwicklung von chemischen Technologien und Verfahren aktiv zu begleiten und neue Erkenntnisse aus ...

Welche Produkte regelt FDA?

Gerhard Hauser — Tue, 30 Nov 2004 20:48:10 +0100

FDA is responsible for ensuring that foods are safe, wholesome, and correctly labeled. It also oversees medicines, medical devices (from bandages to artificial hearts), blood products, vaccines, cosmetics, veterinary drugs, animal feed, and electronic products that emit radiation (such as microwave ovens and video monitors), ensuring that these products ...

Welche Bedeutung hat FDA (Food and Drug Administration)?

Gerhard Hauser — Tue, 30 Nov 2004 21:11:45 +0100

The Food and Drug Administration is one of the oldest and most respected consumer protection agencies in the USA. Stated most simply, FDAs mission is: - to promote and protect the public health by helping safe and effective products reach the market in a timely way, - to monitor products for continued safety after they are in use, and - to help the ...

FDA-Anforderungen an die cGMP-Compliance - das neue Nachschlagewerk

Harald Martin — Wed, 09 Feb 2005 10:03:14 +0100

In Sachen GMP ist die Publikationsreihe "pharma technologie journal" seit nunmehr 20 Jahren eine der wichtigsten Informationsquellen. Speziell zur cGMP-Compliance bei der FDA ist nun ein neues, 220 Seiten umfassendes Werk entstanden. Details erfahren Sie in unserer News: Link zur News

ASME, American Society of Mechanical Engineers

Gerhard Hauser — Tue, 30 Nov 2004 21:36:13 +0100

ASME, the American Society of Mechanical Engineers, is a 120,000-member professional organization focused on technical, educational and research issues of the engineering and technology community. ASME conducts one of the worlds largest technical publishing operations, holds numerous technical conferences worldwide, and offers hundreds of professional ...

BVL, Bundesamt f�r Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Gerhard Hauser — Fri, 10 Dec 2004 21:28:24 +0100

Das BVL Aufgaben nimmt den Bereich des Risikomanagements f�r Lebensmittel wahr. Zu seinen Hauptaufgaben geh�ren der Betrieb des europ�ischen Schnellwarnsystems vor gef�hrlichen Lebensmitteln und Futtermitteln sowie das Krisenmanagement. Vorrangiges Ziel der amtlichen Lebensmittel- und Bedarfsgegenst�nde�berwachun ist der Schutz des Verbrauchers vor ...

NFPA, National Food Processors Association

Gerhard Hauser — Sat, 08 Jan 2005 22:13:19 +0100

The National Food Processors Association (NFPA) is the voice of the $500 billion food processing industry on scientific and public policy issues involving food safety, food security, nutrition, technical and regulatory matters and consumer affairs. NFPAs scientific centers and international office (Bangkok, Thailand), its scientists and professional ...

Polymere im �berblick: Elastomere � Thermoplastische Elastomere Thermoplaste � Duroplaste

J�rgen Hofmann — Thu, 21 Apr 2005 21:38:09 +0200

�berblick �ber die Eigenschaften, Einsatzgebiete, Merkmale und Namen von verschiedenen Kunststoffen bzw. Elastomeren. Ein Service der Firma Gummi-Technik Wagner+Wagner GmbH in 70734 Fellbach. Link: www.gummi-technik.de/polymere-elastomere-thermoplaste-duroplaste.htm

CIP Reinigungsanlagen

Knuth Lorenzen — Thu, 24 Mar 2005 11:57:40 +0100

Using the formula below, a quantitative statement can be made about the cost of a single use- and a recovery CIP system. Single Use CIP System � Recovery CIP System Fact is: KVR ≤ KSTR KVR ≤ KIST+KNA+KNS (VKR x C x KRM x Ra) ≤ (KIST x FA) + (VST x C� x KRM x Na) + (VKR x C� x KRM x FMV x Ra) KVR = Cost for single ...

Werkstoffoberfl�chen, Haftung, Reinigung - ein neuartiges, interdisziplin�res Konzept zur Vermeidung von Infektion und Kontamination bei der Produktion von Lebensmitteln AiF 12636 N, 2000 - 2002

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:26:54 +0100

Bundesanstalt f�r Materialforschung und -pr�fung (BAM), Fachgruppe Oberfl�chentechnolo-gien, Berlin Prof. Dr. G. Reiners Technische Universit�t M�nchen, Lehrstuhl f�r Maschinen- und Apparatekunde Prof. Dr. K. Sommer

Optimierung von Reinigungsverfahren bei Oberfl�chen in der Lebensmittelindustrie mit makroskopischen und mikroskopischen Fehlstellen (Schwei�n�hte, Risse, Poren) in Verbindung mit der Auswahl und dem Verbrauch von lebensmittelgerechten Reinigungsmitteln und Tensiden, AiF-Vorhaben 13586

J�rgen Hofmann — Thu, 21 Apr 2005 21:38:56 +0200

Optimierung von Reinigungsverfahren bei Oberfl�chen in der Lebensmittelindustrie mit makroskopischen und mikroskopischen Fehlstellen (Schwei�n�hte, Risse, Poren) in Verbindung mit der Auswahl und dem Verbrauch von lebensmittelgerechten Reinigungsmitteln und Tensiden Weitere Info: www.wzw.tum.de/blm/mak/mak/berichte_bobe.html

VDMA - Arbeitskreis "Schnittstellenproblematik bei Aseptikanlagen"

Peter Golz — Mon, 19 Dec 2005 13:46:00 +0100

Im VDMA-Arbeitskreis 'Schnittstellenproblematik bei Aseptikanlagen' befassen sich seit mehr als 10 Jahren Experten aus Maschinenbaufirmen, aus dem Forschungsbereich und dem Umfeld der mikrobiologischen Pr�fung von Abf�llanlagen mit Fragestellungen rund um das Thema 'aseptische und keimarme Abf�llung von fl�ssigen und past�sen Nahrungsmitteln'. In dieser ...

IDF, International Dairy Federation (Internationale Vereinigung der Milchwirtschaft)

Gerhard Hauser — Tue, 01 Mar 2005 13:50:30 +0100

IDF ist sowohl ein Forum f�r Diskussion und Austausch als auch ein Informationszentrum, das von der Milchwirtschaft f�r Molkereien gegr�ndet wurde. Au�erdem wirkt die Organisation als Bindeglied zwischen der Molkereiindustrie und anderen internationalen Verb�nden. Eine wesentliche Aufgabe von IDF besteht darin, grundlegende Entw�rfe �ber Milch und ...

3-A Verifizierung durch "Dritte" (Neue Vorgehensweise bei Vergabe des 3-A Zertifikats)

Gerhard Hauser — Fri, 19 May 2006 17:01:03 +0200

Why "Third Party Verification (TPV)" ? Food safety and security have never been more important throughout the entire food product delivery system and neither have the 3-A Sanitary Standards and the 3-A Symbol. The 3-A Symbol conveys the integrity of the 3-A Standards to which equipment manufacturers build their products. The intension is to move the ...

EHEDG Zertifizierung Typ EL von Bauteilen

J�rgen Hofmann — Tue, 01 Mar 2005 13:46:32 +0100

EHEDG Zertifizierung Typ EL Zertifiziert werden einzelne Komponenten, die mit Fl�ssigkeiten gereinigt und druchstr�mt werden und in Rohrleitungen eingebunden werden k�nnen. Einsatzbereich CIP-Reinigung. Durchf�hrung der Zertifizierung in Deutschland (im Auftrag der EHEDG): Forschungszentrum Weihenstephan f�r Brau- und Lebensmittelqualit�t in Koope...

IAFIS - Internationale Gesellschaft f�r Zulieferer der Lebensmittelindustrie

Gerhard Hauser — Sun, 20 Feb 2005 21:47:32 +0100

IAFSI ist eine Organisation der Ausr�ster von Lebensmittel-, Molkerei-, Getr�nke-, Pharma- und Kosmetikindustrie sowie zugeh�rigergesundheitlich relevanter Prozesse in den USA. Mitgliedsfirmen von IAFIS bieten folgende Produkte und Dienstleistungen an: Prozess-Apparate und Sanit�reinrichtungen, Verpackungmaschinen und Verarbeitung von Materialien, ...

BfR, Bundesinstitut f�r Risikobewertung

Gerhard Hauser — Tue, 30 Nov 2004 20:55:58 +0100

Das Bundesinstitut f�r Risikobewertung wurde am 1. November 2002 als Anstalt des �ffentlichen Rechts im Gesch�ftsbereich des Bundesministeriums f�r Verbraucherschutz, Ern�hrung und Landwirtschaft, BMVEL, errichtet. Das Institut ist weisungsunabh�ngig in seinen wissenschaftlichen Bewertungen und in seiner Forschung. Es ist der nationale Partner der ...

Oberfl�chen m�ssen glatt sein, m�ssen leicht zu reinigen sein. Was hei�t das ?

Peggy Ro�mann — Thu, 27 Jul 2006 10:54:47 +0200

F�r die Reinigbarkeit wird eine glatte Oberfl�che empfohlen, im allgemeinen gilt ein mittlerer Rauhheitswert Ra von etwa 0,8 �m. Dieser Wert ist ein Mittelwert, deshalb ist dazu immer die Verteilung der Rauheit zu ber�cksichtigen. Zu glatt, also zu geringe Rauheiten k�nnen kontraproduktiv sein, da neue Mechanismen auftreten, z.B. h�here Anhaftungskr�fte. ...

Rohrverbindungen stellen ein hohes Hygienerisiko dar

Peggy Ro�mann — Tue, 24 Oct 2006 16:15:12 +0200

Jede l�sbare Verbindung besitzt auf Grund der Dichtung und des damit verbundenen Spaltes sowie der spezifischen Dichtungseigenschaften immer ein Risiko der Schmutzanhaftung und Produktkontamination. Aber auch nichtl�sbare Verbindungen k�nnen durch nicht qualit�tsgerechte Ausf�hrung Hygienrisiken bergen. Wie eine reinigungsgerechte Schwei�naht definiert ...

Was bedeutet Entleerbarkeit von Rohrleitungen ?

Peggy Ro�mann — Tue, 24 Oct 2006 16:11:01 +0200

Damit Reste und Reinigungsfl�ssigkeiten ungehindert ablaufen k�nnen, ist ein Winkel von mindestens 3� erforderlich. So wird es in der Planung vielfach beachtet, jedoch sind bei der Aufstellung (Montage) der Maschine/Anlage h�ufig folgende Rohrverlegungen anzutrefffen. Abb. 1 entspricht der Planung Abb. 2 Hindernis unten umgangen, keine Restenleerung ...

Prozessoptimierung zur Herstellung von l�nger haltbarer Frischmilch (ESL) unter Verwendung von thermischen und Membranverfahren AiF-FA N 5284/06

Hans-Werner Bellin — Mon, 09 Jul 2007 23:35:29 +0200

Technische Universit�t M�nchen, Zentralinstitut f�r Ern�hrungs- und Lebensmittelforschung, Abt. Technologie, Freising-Weihenstephan Prof. Dr. U. Kulozik/Dipl.-oec.-troph. V. Kaufmann Technische Universit�t M�nchen, Zentralinstitut f�r Ern�hrungs- und Lebensmittelforschung, Abt. Mikrobiologie, Freising-Weihenstephan Prof. Dr. S. Scherer

Automatische Selektion von Mehrwegg�tern der Lebensmittel- und Getr�nkeindustrie mittels Neuronumerik AiF-FV 137 ZN, 2004 - 2006

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:18:07 +0100

Koordinierung: Forschungskreis der Ern�hrungsindustrie e.V. (FEI), Bonn Technische Universit�t M�nchen, Lehrstuhl f�r Fluidmechanik und Prozessautomation Prof. Dr. A. Delgado/Dipl.-Ing. M Schmidt/Dr. C. Eder Technische Universit�t M�nchen, Lehrstuhl f�r Lebensmittelverpackungstechnik Prof. Dr. H.-C. Langowski/Prof. Dr. H. Vogelpohl Wissenschaftsf�rderung ...

Entwicklung/Adaption einer speziellen Anlagen-Reinigungstechnologie f�r pulverf�r-mige Produkte zur Vermeidung der Verschleppung allergener Lebensmittelbestandteile

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:19:44 +0100

Deutsches Institut f�r Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Prof. Dr. Reimerdes / Dr. Franke Universit�t Hamburg, Institut f�r Biochemie und Lebensmittelchemie Prof. Dr. Dr. H. Steinhart. Projekt wurde �ber das Institut f�r Energie- und Umwelttechnik e.V. (IUTA) (Prof.-Dr. Ing. Schmidt) beantragt und zum 1.7.06 bewilligt worden. VDMA ist im Beirat. Entwicklung ...

Wissenstransfer- und Management zur hygienegerechten Gestaltung von Verarbei-tungs- und Verpackungsanlagen

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:21:56 +0100

Gef�rdertes Projekt des Bundesministerium f�r Wirtschaft und Technologie. Zun�chst bewilligt bis 31.07.2005, Nachfolgeprojekt soll 2006 bewilligt werden. www.hygienic-processing.com Industrievereinigung f�r Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. (IVLV), Wissenschaftszentrum Weihenstephan, Lehrstuhl f�r Maschinen- und Apparatekunde, Fraunhof...

Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte u. optimierter Prozesstechnologie AiF 14740 N, 2006-2008

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:29:29 +0100

Technische Universit�t M�nchen, Zentralinstitut f�r Ern�hrungs- und Lebensmittelforschung, Abt. Technologie, Freising-Weihenstephan Prof. Dr. U. Kulozik/Dipl.-Ing. A. Tolkach Technische Universit�t Kaiserslautern, FB Maschinenbau und Verfahrenstechnik, Lehrstuhl f�r Mechanische Verfahrenstechnik Prof. Dr. S. Ripperger

Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten AiF 14073 N, 2005-2007

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:30:52 +0100

Universit�t Karlsruhe (TH), Institut f. Lebensmittelverfahrenstechnik Prof. Dr. H. P. Schuchmann/Dipl.-Ing. F. Aguilar Technische Universit�t M�nchen, Zentralinstitut f. Ern�hrungs- u. Lebensmittelforschung, Abt. Technologie, Freising-Weihenstephan Prof. Dr. U. Kulozik Universit�t Hohenheim, Institut f. Lebensmitteltechnologie, FG Lebensmittel tierischer ...

Entwicklung von neuen Prozesstechniken zur Vermeidung des Acrylamid-Gehaltes in Lebensmittel (Arbeitstitel "Acrylamid") AiF 108 Z BG, 2003-2005

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:32:32 +0100

Deutsche Forschungsanstalt f�r Lebensmittelchemie (M�nchen), ILU Institut f�r Lebensmittel - und Umweltforschung e.V., (Bergholz-Rehbr�cke), Bundesanstalt f�r Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung (BAGKF), (Detmold), DIL Deutsches Institut f�r Lebensmitteltechnik e.V., (Quakenbr�ck), Universit�t Kaiserslautern (Fachrichtung Lebensmittelchemie / U...

Entwicklung eines Leitfadens zur Erstellung von Packmittelspezifikationen

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:37:45 +0100

Projektbearbeiter: AVV Dresden Projektleiter: Hr. Mauermann, Hr. Zienert, AVV Dresden VDMA �ber Hr. Dr. Golz im projektbegleitenden Ausschuss vertreten Ziel des Projektes ist es, Dichtigkeitsklassen f�r typische Anwendungen von Beuteln zu definieren und Pr�fvorschriften zu der �berpr�fung zu entwickeln. Projekt abgeschlossen. VDMA Fachverbandsschrift ...

Messung der Resistenz von Testkeimen gegen�ber Wasserstoffperoxid Zwei aufeinander aufbauende Eigenprojekte der IVLV

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:40:07 +0100

Arbeitskreises Schnittstellenproblematik bei Aseptikanlagen, 2003 � 2005 Auftragnehmer: Fhg IVV, Freising; Bearbeiter: Hr. Wunderlich Ziel des Projekts ist die Entwicklung einer SOP zur reproduzierbaren Bestimmung der Resis-tenz von Bioindikatoren gegen�ber Wasserstoffperoxid Projekt erfolgreich abgeschlossen. Beim Fraunhofer IVV k�nnen getestete ...

Strategische Produkt- und Prozessplanung - SPP Projekttr�ger: Forschungszentrum Karlsruhe (PFT), Laufzeit bis Ende 2004

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:34:23 +0100

F�rderung im Rahmenkonzept "Forschung f�r die Produktion von morgen". VDMA, Fhg IPT, WZL Aachen, Unity AG, Hassia, Lewa, Sterling, WOMA, Wittgenstein, HNI Paderborn, VOSS; VFI, TU M�nchen (Lehrstuhl f�r Produktentwicklung) Entwicklung eines auf die Anforderungen mittelst�ndischer und kleiner Unternehmen abge-stimmten Instrumentenkastens f�r die SPP ...

Untersuchungen zum Staubexplosionsrisiko an Mischern unter Einbeziehung des Z�ndungsverhaltens von mechanischen Z�ndquellen gegen�ber St�uben zur Erstel-lung und Abgrenzung m�glicher Explosionsschutzkonzepte

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:43:45 +0100

Projektleitung: Herr Nied von Azo Forschungsstelle: Bergische Universit�t Wuppertal, Abteilung Sicherheitstechnik U-niv.-Prof. Dr.-Ing. Uli Barth Gau�stra�e 20, 42119 Wuppertal

Verbesserung der Hygiene bei der Fleischverarbeitung durch Ausnutzung photokata-lytischer Effekte zur Entkeimung von Oberfl�chen

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:42:54 +0100

Forschungsstelle I Deutsches Institut f�r Lebensmitteltechnik e.V. Leiter der For-schungsstelle Dr.-Ing. H.-D. Jansen, Projektleiter: Dr.-Ing. V. Heinz Forschungsstelle II FGK - Forschungsinstitut f�r Anorganische Werkstoffe -Glas/Keramik- GmbH, Leiter der Forschungsstelle Dr. R. Diedel, Projektleiter Dr. J. Werner, Dr. D. Penner

Haltbarkeitsverl�ngerung von Milchprodukten durch Optimierung der Keiminaktivie-rung auf Packstoffen AiF-FV 13202 N

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:41:48 +0100

AIF, Milchindustrieverband, VDMA Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpa-ckungsmaschinen, TU M�nchen Lehrstuhl f�r Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkerei-technologie Entwicklung einer Testmethodik f�r die Inaktivierung von Mikroorganismen auf festen Oberfl�-chen (f�r IR-Verfahren und Verfahren mit gasf�rmigen Wasserstoffperoxid) Bewertung ...

Einsatz gepulster elektrischer Felder zur Herstellung von Apfels�ften im Hinblick auf Zellaufschluss, Konservierung, Tresterverwertung und Konformit�t der S�fte AiF 179 ZN, 2005-2007

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:16:39 +0100

Technische Universit�t Berlin, Institut f. Lebensmitteltechnologie u. Lebensmittelchemie, FG Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik Prof. Dr. D. Knorr/Dipl.-Ing. S. T�pfl Universit�t Hohenheim, Institut f. Lebensmitteltechnologie, FG Lebensmittel pflanzlicher Herkunft Prof. Dr. R. Carle/PD Dr. A. Schieber/Dr. S. Neidhart Forschungsanstalt G...

Technisch-wirtschaftliche Potenzialaussch�pfung bei der neuronumerischen Scha-densdetektion an Mehrwegg�tern mittels spatiotemporaler Vibrationsanalyse am Bei-spiel von Getr�nkek�sten AiF-FA ZN 4104/06

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:08:02 +0100

Universit�t Erlangen-N�rnberg, Institut f�r Chemie- und Bioingenieurwesen Lehrstuhl f. Str�mungsmechanik Prof. Dr. A. Delgado Technische Universit�t M�nchen, Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW, Department Lebensmittel und Ern�hrung, Lehrstuhl f. Lebensmittelverpackungstechnik Prof. Dr. H.C. Langowski/PD Dr. H. Vogelpohl

Nanotechnologische Entwicklung von "easier-to-clean"-Oberfl�chenstrukturen f�r eine zuk�nftig gesteigerte Lebensmittel- und Produktsicherheit AiF 210 ZN, 2006-2007

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:24:05 +0100

Bundesanstalt f. Materialforschung und -pr�fung (BAM), Berlin, FG Oberfl�chentechnologien (VIII.2) Prof. Dr. G. Reiners/Dr. U. Beck Universit�t Erlangen-N�rnberg Lehrstuhl f�r Feststoff- und Grenzfl�chenverfahrenstechnik Prof. Dr. W. Peukert Technische Universit�t M�nchen, Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW, Department Lebensmittel und Ern�hrung, ...

Silberbeschichtung von Oberfl�chen zur Abt�tung von Mikroorganismen

J�rgen Hofmann — Wed, 04 Apr 2007 12:08:47 +0200

Die Beschichtung von Oberfl�chen mit Silber zur Abt�tung von Mikroorganismen wird immer wieder diskutiert. Ein wichtiger Gesichtspunkt ist, dass die Mikroorganismen direkt mit dem Silber in Kontakt treten m�ssen. Ist eine Schmutzschicht dazwischen (k�nnen auch bereits abgestorbene Mikroorganismen sein), ist keine Wirkung mehr erkennbar. Interessant ...

Fraunhofer Anwendungszentrum Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik (AVV)

Peggy Ro�mann — Mon, 02 Apr 2007 13:28:13 +0200

Das Fraunhofer- Anwendungszentrum f�r Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik (Fraunhofer AVV) ist ein leistungsf�higer und qualifizierter Dienstleister f�r industrielle Forschungs- und Entwicklungsarbeiten. Es setzt dabei industrienah und markorientiert vorhandenes Grundlagenwissen in kurzer Zeit in praxistaugliche L�sungen um. Besonderes A...

Clampdichtungen und Milchrohrverschraubungen erf�llen nicht vollst�ndig den hygienischen Standard der Pharma- und Lebensmittelindustrie

Nicole Schneider — Wed, 25 Apr 2007 15:17:13 +0200

Nachteil der Milchrohrverschraubung DIN 11851 (1998-11) kein metallischer Anschlag, das Elastomer kann also gequetscht und damit zerst�rt werden es bildet sich ein Spalt zum Produktraum aus, der nach hygienischem Anspruch inakzeptabel ist Nachteil von Clampdichtungen ISO 2852 (Typ A) und DIN 32676 kein metallischer Anschlag, das Elastomer kann also ...

Dichtungswerkstoffe frei von tierischen Bestandteilen - ADI free

Nicole Schneider — Mon, 16 Apr 2007 13:45:39 +0200

Seit bekannt ist, dass die BSE-Erreger- sogenannte Prionen - beim Menschen zu einer neuen Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit f�hren k�nnen, sind in der Lebensmittelherstellung entsprechende Ma�nahmen getroffen worden. Da es sich bei diesen Erregern nicht wie bei Bakterien um lebende Organismen, sondern um ver�nderte Eiwei�molek�le handelt, sind ...

F�r welche Medien wird welcher Dichtungswerkstoff eingesetzt

Nicole Schneider — Fri, 20 Apr 2007 17:49:28 +0200

EPDM zeigt die beste Best�ndigkeit und damit auch l�ngste Lebensdauer aller Elastomer-Werkstoffe in Hei�wasser, Dampf, polaren organischen L�sungsmitteln und oxidierend wirkenden Medien. Die Einsatztemperaturen dieses Dichtungswerkstoffes liegt je nach Hersteller zwischen � 40 �C bis + 150 �C in Luft und kann in Wasserdampf bis zu 180�C Daueranwe...

Silberionen in Elastomeren sind kein probates Mittel gegen Bakterien und Mikroorganismen in Lebensmittelanlagen

Nicole Schneider — Fri, 20 Apr 2007 18:23:19 +0200

Die Verunsicherung bei Verb�nden und Betreibern von Getr�nke- und Nahrungsmittelanlagen ist gro� � sind Silberionen in Dichtungswerkstoffen wirklich der Hygiene-Weisheit letzter Schluss? Dies l�sst sich mit einem eindeutigen Nein beantworten. Scheinbare Hygienel�sungen mit Silberionen sind kein Ersatz f�r hochreine Elastomere und ein konsequentes H...

Elastomere Werkstoffgruppen, wie z.B. EPDM, zeigen durchaus sehr stark voneinander abweichende Best�ndigkeitsergebnisse

Nicole Schneider — Fri, 20 Apr 2007 19:12:06 +0200

Macht man sich bewusst, dass in einer fertigen Elastomermischung bis zu 25 verschiedene Bestandteile enthalten sind, so steht sicher fest, dass das Rohpolymer den gr��ten Einfluss auf die Performance des Werkstoffes hat. Aber mit der jeweiligen Zusammenstellung des Rohmaterials mit dem Vernetzersystems, den F�llstoffen, der Beschleuniger usw. k�nnen ...

G�tesiegel ISC O-Ringe

Nicole Schneider — Wed, 25 Apr 2007 10:51:57 +0200

G�tesiegel ISC f�r die Premiumwerkstoffe von Freudenberg ISC steht f�r International - internationale Verf�gbarkeit Specified - definierte Qualit�t Certificated - von unabh�ngigen Pr�flaboren best�tigte Reinheit, Best�ndigkeit, Hochwertigkeit und Eignung O-Ringe dieser Qualit�t werden mit ...

Welche M�glichkeiten gibt es heute um Schw�chen in der Hygiene und der hygienegerechten Gestaltung von Anlagen zu erfassen.

Peggy Ro�mann — Tue, 01 Aug 2006 14:13:23 +0200

Gegenw�rtig gibt es keine M�glichkeit eine Anlage/Apparat hinsichtlich Hygiene bzw. hygienegerechter Gestaltung zu zertifizieren. Sehr wohl existieren aber Verfahren, um beispielsweise Keimbelastungen in Luft, Fl�ssigkeiten oder auf verschiedenen Oberfl�chen zu detektieren. Diese k�nnen von den Herstellern/Anwendern zum Teil selbst durchgef�hrt werden. ...

Schaltschr�nke f�r reinigungsgerechte Gestaltung von Produktionsanlagen in offenen Prozessen der Nahrungs- und Genu�mittelindustrie

Heinz Schmitt — Fri, 04 May 2007 09:37:09 +0200

Das RITTAL Hygienic Design hat vier wesentliche Ziele: H�here Produktivit�t durch h�here Anlagenverf�gbarkeit Reduzierung des Reinigungsaufwandes (schnellere Reinigung, geringerer Energiebedarf, weniger chemische Mittel) H�here Produktqualit�t und l�ngere Haltbarkeit durch Senken des Kontaminierungsrisikos und damit Vermeidung von Produktionsverlu...

Datenbank BG-Vorschriften und Regeln

Udo Baitinger — Fri, 04 May 2007 12:11:32 +0200

BGVR Rechtliche Grundlage aller pr�ventiven Ma�nahmen der gewerblichen Berufsgenossenschaften ist das Berufsgenossenschaftliche Vorschriften- und Regelwerk - kurz BGVR. In der BGVR-Datenbank finden Sie im PDF-Format zum Herunterladen alle Berufsgenossenschaftlichen Vorschriften (BGV), -Regeln (BGR) und -Informationen (BGI). Dar�ber hinaus sind auch ...

Optimale Oberfl�che hinsichtlich Reinigungsf�higkeit?

J�rgen Hofmann — Mon, 07 May 2007 09:37:47 +0200

Wie sieht die optimale Oberfl�che f�r Maschinen hinsichtlich Reinigungsf�higkeit aus? Diese Frage kann nicht einfach beantwortet werden. Die Maschinenrichtlinie schreibt vor, dass sie glatt und fehlerfrei ist. Glatt wird f�r Edelstahloberfl�chen in der DIN EN 1672-2 und der EHEDG Guideline No. 8 definiert. Hierbei muss die mittlere Oberfl�chenrauheit ...

Lehrstuhl f�r Maschinen- und Apparatekunde, Wissenschaftszentrum Weihenstephan f�r Ern�hrung, Landnutzung und Umwelt

Ulrich Bobe — Fri, 25 Jan 2008 08:30:18 +0100

Lehrstuhlhomepage: www.wzw.tum.de/blm/mak/mak Lehre Der Lehrstuhl vermittelt einen wichtigen Teil der ingenieurwissenschaftlichen Grundkenntnisse. Unter anderem auch Hygienic Design. Forschung Die Hauptzielrichtung liegt heute in der wissenschaftlichen Durchdringung stoffunabh�ngiger, verfahrenstechnischer Grundlagen in Form von unit-operations. Die ...

Liste harmonisierter Normen f�r Maschinen im Sinne der Maschinenrichtlinie (2006/42/EG)

Udo Baitinger — Tue, 15 May 2007 11:01:05 +0200

Normen sind unverbindliche Regelungen mit Empfehlungscharakter, die den n�tigen technisch-wissenschaftlichen Sachstand vermitteln. Die Anwendung der europ�ischen, wie auch der nationalen Normen ist grunds�tzlich freiwillig (Es sei denn, die Normen sind durch eine Rechtsvorschrift verbindlich vorgeschrieben, oder sie sind Bestandteil eines privaten oder ...

Edelstahlsorten �bersicht

J�rgen Hofmann — Thu, 31 May 2007 12:08:13 +0200

Auf der Homepage von Edelstahl Rostfrei sind viele Informationen zu Edelstahl Legierungen zu finden. Neben Publikationen gibt es eine Datenbank der Werkstoffbezeichnungen und Eigenschaften. Auch die Entsprechungen der DIN und AISI Bezeichnungen sind aufgef�hrt. Euro Inox Link zur Datenbank Werkstoffe

Was steht hinter der EHEDG Zertifizierung?

J�rgen Hofmann — Fri, 01 Jun 2007 17:10:20 +0200

Alle Komponenten, die das EHEDG Certified Logo tragen entsprechen den Hygienic Design Anforderungen der EHEDG. Diese sind im Dok. 8 Grundlegende Kriterien f�r Hygienic Design von Apparaten ver�ffentlicht. Bestehen Zweifel in der Einhaltung der Kriterien, dann muss ein praktischer Test nachweisen, dass die Konstruktion leicht und sicher zu reinigen ...

Unterschied EHEDG ''gepr�ft'' und EHEDG ''zertifiziert''

J�rgen Hofmann — Fri, 01 Jun 2007 17:23:35 +0200

Die standardisierte Methode zur Beurteilung der Reinigungsf�higkeit von Komponenten wurde von der EHEDG erstmals bereits 1993 ver�ffentlicht Eine Testmethode zur Bewertung der in-place Reinigung von Apparaten f�r die Lebensmittelherstellung. Seit dieser Zeit werden in verschiedenen europ�ischen Labors Komponenten �berpr�ft. Die Ergebnisse werden in ...

Hochdruckreinigung reinigt nicht!

J�rgen Hofmann — Tue, 05 Jun 2007 11:15:56 +0200

Die Anwendung der Hochdruckreinigung hat den Vorteil, dass mit gro�er mechanischer Kraft feste Schmutzbel�ge abgel�st werden k�nnen. Nachteil ist jedoch, dass die Aerosolbildung enorm ist. Somit findet vielmehr eine Schmutzverteilung statt als eine Reinigung. Die Reinigung von Maschinenau�enbereichen, Schaltschr�nken, W�nden und B�den sollte m�glichst ...

Glossary - Begriffsbestimmungen

J�rgen Hofmann — Wed, 06 Jun 2007 10:18:30 +0200

Der Wichtigste an einer Kommunikation ist, dass die Teilnehmer das gleiche Verst�ndnis von Fachbegriffen besitzen. Im folgenden sind verschiedene Begriffsbestimmungen aus unterschiedlichen Quellen aufgelistet. Glossary der Europ�ischen Kommision EudraLex Vol 4 Glossary der EHEDG Version 1

Welche Hygieneanforderungen m�ssen CIP-Anlagen erf�llen?

Gerhard Hauser — Thu, 21 Jun 2007 14:52:43 +0200

Wie im Produktionsbereich k�nnen auch in CIP-Anlagen und -ger�ten in nicht hygienegerecht gestalteten Bereichen wie Totr�umen und Spalten Verschmutzungen und Verkrustungen entstehen, sich Mikroorganismen vermehren und sogar Biofilme bilden. W�hrend der Reinigungs- und Sp�lvorg�nge kann solcher Schmutz einschlie�lich Mikroorganismen in die Produktio...

Ist Desinfektion ohne Reinigung m�glich?

Gerhard Hauser — Thu, 21 Jun 2007 20:43:44 +0200

Nach DIN EN 1672-2, 2005, wird Desinfektion definiert als "Inaktivierung aller pathogenen Keime und einer gro�en Reihe anderer Mikroorganismen auf ein Niveau, das der hygienischen Verwendung der Einrichtung entspricht". DIN EN ISO 14159, 2004 bezeichnet als Desinfektion die "Behandlung einer sauberen Oberfl�che, die eine Verringerung der Anzahl ve...

Wie lese ich mich in das Thema Hygienic Design ein?

J�rgen Hofmann — Fri, 03 Aug 2007 10:49:42 +0200

Es wurden von der EHEDG drei grundlegende Leitlinien ver�ffentlicht, die die Anforderungen zur reinigungsgerechten Konstruktion zusammenfassen: Dok. 8 Grundlegende Kriterien f�r Hygienic Design von Apparaten Dok. 10 Hygienic Design f�r geschlossene Apparate f�r die Herstellung fl�ssiger Lebensmittel Dok. 13 Hygienic Design von Apparaten f�r offene ...

Informationen zur Lebensmittelhygiene

Udo Baitinger — Thu, 28 Jun 2007 12:23:18 +0200

Hier k�nnen Sie auf Informationen zu folgenen Themen zugreifen Neues Lebensmittelhygienerecht seit dem 1.1.2006 Systematische Gef�hrdungsermittlung am Beispiel der Lebensmittelhygiene Das HACCP-Konzept- Systematische Gef�hrdungsermittlung am Beispiel der Lebensmittelhygiene Hygienic Design - Hygienegerechte Gestaltung von Maschinen, Anlagen und K...

Hygienic Design f�r Dichtungswerkstoffe - totraumfreie Dichtungsgestaltung -

Nicole Schneider — Fri, 20 Apr 2007 18:15:43 +0200

Eine O-Ring Nut wird normalerweise mit einer max. F�llung von 85% ausgelegt, so kann sich das Elastomer bei leichter Quellung innerhalb der Nut ausdehnen. Unter hygienischen Aspekten ist diese L�sung unbefriedigend. Um Hinterwanderungsfreiheit zu gew�hrleisten, wird aufgrund dessen bei aseptischen Anwendungen eine vollst�ndige Nutf�llung gefordert. ...

Lehrstuhl Verarbeitungsmaschinen/ Verarbeitungstechnik der Technischen Universit�t Dresden

Martin Sch�ler — Wed, 06 Feb 2008 10:15:52 +0100

Lehrstuhlhomepage' www.vat.tu-dresden.de Arbeitsbereich Im Focus von Forschungs- und Industrieprojekten stehen Maschinen und Anlagen f�r die Produktion von Massenbedarfsg�tern, ihre Entwicklung und Konstruktion sowie ihr optimaler Einsatz unter den vielf�ltigen Bedingungen der Anwenderindustrien. Technologische Prozesse und das Verhalten der f�r die ...

Ontologie f�r Betriebsdaten

Axel Kather — Wed, 27 Feb 2008 11:29:51 +0100

Aufbauend auf den Erfahrungen und Ergebnissen der Weihenstephaner Standards ist es gelungen im Rahmen eines AiF-ZUTECH-Projektes eine Ontologie f�r Betriebsdaten zu erarbeiten. Diese bildet die Grundlage f�r eine Erweiterung der Weihenstephaner Standards auf den gesamten Lebensmittelverpackungsbereich, die zuk�nftig eine �hnlich gute Voraussetzung f�r ...

Packmittelspezifikation IVLV Eigenprojekt, Start: Fr�hjahr 2006

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:35:16 +0100

Bearbeiter: AVV Dresden Ziel: Entwicklung eines Leitfadens zur Erstellung von Packmittelspezifikationen www.avv.fraunhofer.de

Prozessoptimierung zur Herstellung von l�nger haltbarer Frischmilch (ESL) unter Verwendung von thermischen und Membranverfahren AiF-FA N 5284/06

Peggy Ro�mann — Fri, 01 Dec 2006 10:28:13 +0100

Fraunhofer-Institut f�r Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

J�rgen Hofmann — Tue, 31 Jul 2007 11:27:15 +0200

Abteilungen: Verfahrenstechnik Produktsicherheit und Analytik Materialentwicklung Lebensmitteltechnologie Kunststoff-Recycling Weitere Informationen zum IVV und dem Leistungsangebot unter FhG IVV

Verf�gbarkeit, Effizienz

Peggy Ro�mann — Fri, 20 Oct 2006 12:30:47 +0200

Hauptziel eines jeden Herstellers und Betreibers von Verpackungsmaschinen und anlagen sollte die Steigerung und Stabilisierung der Effektivit�t sein, welche einerseits durch die spezifischen Verpackungsprozesskosten und andererseits durch die erzielte Effektivausbringung bestimmt wird. Erster wichtiger Schritt dahin, ist das genaue Wissen um das ...

Forschungszentrum Weihenstephan f�r Brau- und Lebensmittelqualit�t, Wisschenschaftszentrum Weihenstephan f�r Ern�hrung, Landnutzung und Umwelt der TU M�nchen

Vladimir Ilberg — Fri, 25 Jan 2008 08:39:57 +0100

Lehrstuhlhomepage: www.blq-weihenstephan.de Forschung In der Abteilung chemisch-technische Analysen; in der Abteilung Umwelt- und Sonderanalytik; in der Abteilung Lebensmittelanalytik. Im Bereich der Qualit�tssicherung werden Methoden entwickelt, wie der Hygienestatus von Produktionsanlagen validiert werden kann.

Alternative Oberfl�chensysteme und Biomonitoring � interdisziplin�re Untersuchungen zur Verminderung der Kontamination in verarbeitungstechnischen Funktionsgruppen und zur Verringerung des Reinigungsaufwands von Oberfl�chen

Marc Mauermann — Fri, 06 Jul 2007 17:39:26 +0200

Abstrakt Fouling und mikrobielle Kontamination sind in der lebensmittelverarbeitenden Industrie unter wirtschaftlichen und technischen Gesichtspunkten immer noch ernsthafte Probleme. Der Einsatz von antiadh�siven Oberfl�chenmodifikationen kann ein Weg zur L�sung dieser Problemstellung sein. Im Rahmen des Projekts wird das Einsatzpotential von antia...

Clampdichtungen und Milchrohrverschraubungen erf�llen nicht vollst�ndig den hygienischen Standard der Pharma- und Lebensmittelindustrie

Nicole Schneider — Wed, 25 Apr 2007 15:17:13 +0200

Die Irrt�mer der Werbung!

J�rgen Hofmann — Fri, 03 Aug 2007 10:27:13 +0200

Eine Ausf�hrung in Edelstahl ist noch lange nicht reinigungsgerecht! Die Verwendung von Edelstahl in der Lebensmittelindustrie ist heute Stand der Technik, da dieser Werkstoff u.a. gegen die g�ngigen Reinigungs- und Desinfektionsmittel und gegen�ber den meisten Lebensmitteln best�ndig ist. Dies ist noch lange keine Gew�hrleistung, dass die Komponenten ...

VDM: Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V.

Ines Coldewey — Tue, 07 Aug 2007 15:49:36 +0200

Link: VDM Homepage Die wesentliche Aufgabe des Verbandes der Deutschen Milchwirtschaft e.V. (VDM) ist die "Wahrnehmung und F�rderung der Interessen der Milchwirtschaft in jeder Richtung ". Durch seine neutrale Gestaltung ist der VDM vor allem als Gutachter und Ratgeber f�r die Bundesregierung t�tig. Auf der Homepage finden Sie Inf...

BISSC - Baking Industry Sanitation Standards Committee

J�rgen Hofmann — Wed, 08 Aug 2007 13:24:52 +0200

Link: BISSC Homepage The BISSC (Baking Industry Sanitation Standards Committee) was formed in 1949 to develop and publish voluntary standards for the design and construction of bakery equipment which today are recognized as the definitive sanitation standards for equipment used in the baking industry. In addition, the BISSC Office of Certification ...

BRC - British Retail Consortium

J�rgen Hofmann — Tue, 14 Aug 2007 09:27:14 +0200

BRC The British Retail Consortium is the lead trade association representing the whole range of retailers, from the large multiples and department stores through to independents, selling a wide selection of products through centre of town, out of town, rural and virtual stores.

IFS - International Food Standard

J�rgen Hofmann — Tue, 14 Aug 2007 09:32:28 +0200

IFS Um einen einheitlichen Lebensmittelsicherheitsstandard zu erstellen, haben 2002 die deutschen Einzelh�ndler den International Food Standard entwickelt. 2003 haben sich die franz�sische Einzelh�ndler des FCD (F�d�ration des entreprises du Commerce et de la Distribution) der IFS Working Group angeschossen und an der Entwicklung der Version 4 des ...

Zielstellung

Christian Haufe — Tue, 28 Aug 2007 14:49:37 +0200

Untersuchungen zum Betriebsverhalten von Verarbeitungs- und Verpackungsanlagen dienen vor allem zwei Zielstellungen. F�r die Optimierung des Anwendungsverhaltens der Verarbeitungsmaschine m�ssen zun�chst sichere Kenntnisse zu den realisierten Prozessen erlangt werden, bevor diese im Rahmen einer Schwachstellenanalyse in Ma�nahmen zur Leistungsverbe...

Vorbereitung

Christian Haufe — Tue, 28 Aug 2007 15:03:07 +0200

Im Vorfeld von Untersuchungen zum Betriebsverhalten ist zun�chst eine Pr�zisierung der Aufgabenstellung erforderlich. Nach dem Festlegen der Zielfunktion und der Objektauswahl (Verarbeitungsmaschine, Anwenderbetrieb und Ort) folgt die Objektbeschreibung durch Formulieren der Verarbeitungsaufgabe und Systemkennzeichnung sowie die Festlegung der Unte...

Bestandteile & Einflussgr��en

Christian Haufe — Tue, 28 Aug 2007 15:12:58 +0200

Die Summe der technischen, �konomischen und sozialen Erscheinungen beim Einsatz einer Verarbeitungsmaschine oder Verarbeitungsanlage zur Realisierung eines Verarbeitungsverfahrens unter den konkreten Bedingungen in der Produktion der verarbeitenden Industrie wird als Betriebsverhalten bezeichnet. Dies l�sst sich durch die Kenngr��en seiner Bestandteile ...

Effektivit�ts-Charakteristik

Christian Haufe — Tue, 28 Aug 2007 15:22:01 +0200

Die Effektivit�t kennzeichnet den Nutzen einer Verarbeitungs- oder Verpackungsmaschine beim Einsatz in der verarbeitenden Industrie. Als komplexe Kenngr��e verkn�pft sie die anderen Bestandteile des Betriebsverhaltens (Ausbringung, Produktqualit�t und Zuverl�ssigkeit) mit den Verfahrenskosten. Der Zusammenhang von Ausbringung, spezifischen Verpacku...

Kostenbestandteile

Christian Haufe — Tue, 28 Aug 2007 15:28:33 +0200

Das Hauptziel aller Hersteller und Betreiber von Verarbeitungs- und Verpackungsmaschinen ist die Steigerung und Stabilisierung der Effektivit�t. Die spezifischen Kosten pro Produkteinheit sind Ausdruck der Effektivit�t und dazu geeignet, Kostentreiber im Verarbeitungsprozess produktbezogen quantitativ darzustellen. Wie in der Abbildung dargestellt, ...

manuell vs. automatisch

Christian Haufe — Wed, 29 Aug 2007 12:03:09 +0200

Erfahrungen aus zahlreichen Analysen zum Betriebsverhalten in abpackenden Betrieben (z. B. Effizienzuntersuchungen, neutrale Gutachten bei Maschinenabnahmen) zeigen, dass selbst im heutigen IT-Zeitalter immer noch gro�e Diskrepanzen zwischen manuell und automatischen erfassten Betriebsdaten (mit Hilfe von BDE-Systemen) auftreten und demzufolge auf Basis ...

Datenerfassung

Christian Haufe — Wed, 29 Aug 2007 13:23:10 +0200

Grunds�tzlich gilt, dass die Datenerfassung l�ckenlos erfolgen muss und den Ablauf der Produktion nicht beeinflussen darf. Vor Erfassung der Betriebsdaten ist es erforderlich, ein eindeutiges Ausfallkennzeichen festzulegen. Die Definition des Ausfallkennzeichens ist von der zu betrachtenden Anlage abh�ngig. Bei F�llmaschinen hat es sich bew�hrt, das ...

LineMod - Projektkurzvorstellung

Christian Haufe — Wed, 29 Aug 2007 13:47:19 +0200

Abf�ll- und Verpackungslinien f�r Lebensmittel sind komplexe, verkettete Anlagen. Der F�llprozess erfolgt im zentralen Aggregat, dem �ber Pufferstrecken weitere spezifische Maschinen voran- und nachgestellt sind. Der stillstandsfreie Anlagenbetrieb ist aus wirtschaftlicher Sicht, aufgrund der besonderen Qualit�tsanforderungen der Lebensmittel und aus ...

LineMod - Zielstellung und angestrebte Ergebnisse

Christian Haufe — Wed, 29 Aug 2007 14:01:20 +0200

Zielstellung Das Ziel des Projekts LineMod ist der Aufbau einer Bibliothek von Diagnosemodellen, mit welchen Betriebsdaten in Kombination mit der jeweiligen Anlagenstruktur auf verf�gbarkeitsmindernde St�rungen hin untersucht werden k�nnen. Hierbei sollen sowohl das stillstandsverursachende Aggregat im Rahmen einer horizontalen Diagnose identifiziert ...

CIP-f�hige Rohrverschraubungen

J�rgen Hofmann — Wed, 05 Sep 2007 12:14:26 +0200

Werden Rohrleitungen mit Reinigungsfl�ssigkeiten automatisch im geschlossenen Zustand gereinigt, spricht man von einer CIP-Reinigung (cleaning in place). Hierbei ist es wichtig, dass die Rohrleitung mit allen ihren Komponenten gem�� den Hygienic Design Anforderungen �spaltfrei� ausgef�hrt ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass Bereiche vorhanden sind, ...

Trockene Reinigung mit Trockeneis

Gerhard Hauser — Tue, 11 Sep 2007 05:11:09 +0200

Die Trockeneisreinigung stellt ein Verfahren dar, bei dem anstatt herk�mmlicher Strahlmittel wie k�rnige Lebensmittelprodukte (z.B. Reis) oder Plastifgranulat, Trockeneis in Pelletform unter Druck auf die zu reinigenden Oberfl�chen geschossen wird. Die festen Eispellets haben etwa Reiskorngr��e und -form und gehen infolge von Sublimation unter Erzeugung ...

Normenverzeichnisse zu GPSG aktualisiert

J�rgen Hofmann — Mon, 07 Jan 2008 08:40:21 +0100

Zu einer Reihe von Einzelverordnungen zum Ger�te- und Produktsicherheitsgesetz (GPSG) liegen jetzt aktualisierte Verzeichnisse mit nationalen und europ�ischen Normen und technischen Spezifikationen vor. Die Bundesanstalt f�r Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin (BAuA) hat die Verzeichnisse im Laufe des Jahres 2007 auf den neuesten Stand gebracht. Sie stehen ...

LineMod - Projektkurzvorstellung

Christian Haufe — Wed, 29 Aug 2007 13:47:19 +0200

LineMod - Zielstellung und angestrebte Ergebnisse

Christian Haufe — Wed, 29 Aug 2007 14:01:20 +0200

ASTM International

J�rgen Hofmann — Mon, 22 Oct 2007 11:13:54 +0200

www.astm.org ASTM International is one of the largest voluntary standards development organizations in the world-a trusted source for technical standards for materials, products, systems, and services. ASTM International, originally known as the American Society for Testing and Materials (ASTM), was formed over a century ago, when a forward-thinking ...

USDA Accepted Equipment List

J�rgen Hofmann — Fri, 23 Nov 2007 16:55:09 +0100

In den USA begutachtet die USDA (mehr zur USDA unter Organisationen oben auf dieser Seite) Bauteile und Maschinen gem�� ihrer publizierten Guidelines. Die Guidelines als auch die Liste der akzeptierten Maschinen finden sich unter dem Punkt Grading www.ams.usda.gov/AMSv1.0/dairy Darunter existieren zwei verschiedene Listen. Eine Liste f�r Dairy unter ...

Europ�ische Normungsorganisationen und ihre Abk�rzungen

Udo Baitinger — Tue, 23 Oct 2007 09:09:53 +0200

Eine sehr umf�ngliche �bersicht erhalten Sie auf der Seite der OSHA Hier der Link. osha.europa.eu/de/legislation/standards

Liste der Berufsgenossenschaften in Deutschland

Udo Baitinger — Mon, 19 Jan 2009 12:22:32 +0100

Liste der Berufsgenossenschaften

Umfang und Grenzen der Verkehrssicherungspflicht - DIN-Normen und Stand der Technik

Katharina R��ler — Fri, 16 Nov 2007 13:35:46 +0100

Umfang und Grenzen der Verkehrssicherungspflicht DIN-Normen und Stand der Technik Derjenige, der eine Gefahrenlage schafft, ist grunds�tzlich verpflichtet, die notwendigen und zumutbaren Vorkehrungen zu treffen, um Sch�digungen anderer zu verhindern. Doch wo liegen die Grenzen der Verkehrssicherungspflichten und sch�tzt die Beachtung von z.B. e...

Tipps zum Thema Haut

Udo Baitinger — Mon, 29 Oct 2007 08:00:36 +0100

Aus seiner Haut kann der Mensch nicht heraus und ohne sie kann er nicht leben. Sch�tzen und pflegen Sie deshalb Ihre Haut insbesondere dort, wo sie bei der Arbeit besonders beansprucht wird. Tipps zur Pr�vention erhalten Sie von Ihrer Berufsgenossenschaft und unter BG-Kampage: 2 m� Haut

Die europ�ischen Lebensmittel- und Hygienevorschriften - Ein Wegweiser

Katharina R��ler — Fri, 16 Nov 2007 13:50:11 +0100

Die europ�ischen Lebensmittel- und Hygienevorschriften Ein Wegweiser Ma�geblich im Lebensmittel- und Hygienerecht sind vor allem EU-Verordnungen. Diese sind als direkt g�ltiges Recht in allen Mitgliedsstaaten anzuwenden. Der folgende Artikel gibt einen �berblick �ber die wichtigsten Vorschriften. Verordnung (EG) Nr. 178/2002 � allgemeine Grunds�tze ...

EHEDG akzeptiere Prozessanschl�sse

J�rgen Hofmann — Fri, 13 Jun 2008 16:15:40 +0200

Die Subgroup "Test Methods" der EHEDG (www.EHEDG.org) hat ein Postitionspapier ver�ffentlicht. Hierin werden alle reinigungsgerechten Prozessanschl�sse aufgef�hrt. Wird eine CIP-Reinigung durchgef�hrt, m�ssen diese Rohrleitungsverbindungen und Prozessanschl�sse verwendet werden um sicher zu sein, dass eine automatische Reinigung m�glich ist und vol...

Abhilfe bzw. Reduzierung des Druckaufbaus von Halbaxialdichtungen

Maico Ludwig — Wed, 20 Aug 2008 10:02:36 +0200

In den heutigen Hubventilen die im Markt angeboten werden, findet die halbaxiale Dichtungsanordnung im Ventilteller vermehrt Verwendung. Bei symmetrisch aufgebauten O-Ringen (A) oder Formdichtungen (B) entsteht ein Druckaufbau im Ventilbereich (P1), wenn der Ventilteller (2) in ein geschlossenes System f�hrt. Messungen haben bei der NW80 einen D...

Food Code der FDA in USA

J�rgen Hofmann — Mon, 25 Aug 2008 02:04:52 +0200

The U. S. Food and Drug Administration (FDA) publishes the Food Code, a model that assists food control jurisdictions at all levels of government by providing them with a scientifically sound technical and legal basis for regulating the retail and food service segment of the industry (restaurants and grocery stores and institutions such as nursing ...

Lebensmittelsicherheit: Warnungen und Informationen der �ffentlichkeit des Bayerisches Landesamt f�r Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

J�rgen Hofmann — Thu, 24 Jul 2008 09:41:05 +0200

Informationen �ber Lebensmittelwarungen gem�� dem Verbraucherinformationsgesetz. Hier sind alle Produkte gelistet, die eine Gesundheitsgef�hrung mit sich bringen und sich im Handel befinden. Diese Internet-Seite enth�lt Informationen der �ffentlichkeit �ber Lebensmittel, Futtermittel, Bedarfsgegenst�nde, kosmetische Mittel und mit Lebensmitteln ver...

PTFE Dichtungen f�r die Lebensmittelindustrie

Maico Ludwig — Fri, 01 Aug 2008 09:05:12 +0200

Aufgrund der stetig wachsenden und erh�hten Anforderungen in der Lebensmittel-, Chemie- und Pharmaindustrie sowie der Biotechnologie ist ein Einsatz von reinen Elastomerwerkstoffen nicht mehr denkbar. Hier findet der Techniker schnell den Zugang zum Werkstoff Polytetrafluorethylen (PTFE). Wobei sich PTFE aufgrund seiner Temperaturbest�ndigkeit von ...

PTFE (Polytetrafluorethylen) Allgemein

Maico Ludwig — Fri, 01 Aug 2008 12:40:08 +0200

Polytetrafluorethylen (Kurzzeichen PTFE, gelegentlich auch Polytetrafluorethen) ist ein vollfluoriertes Polymer. Umgangssprachlich wird dieser Kunststoff oft mit dem Handelsnamen Teflon der Firma DuPont bezeichnet. Weitere h�ufig verwendete Handelsnamen anderer Hersteller von PTFE sind Dyneon PTFE (ehemals Hostaflon) und Gore-Tex f�r PTFE-Membranen...

FEP ummantelte O-Ringe

Maico Ludwig — Wed, 13 Aug 2008 07:16:48 +0200

Beschreibung Der ist ein O-Ring, der aus einem Elastomerkern und einer nahtlosen Teflon�-Umh�llung (Polytetrafluorethylen) besteht. Man unterscheidet Typen mit vollem Elastomerkern und solche mit Elastomerhohlkernen. Die Ausf�hrung mit vollem Kern wird vorzugsweise f�r statische, die mit Hohlkern f�r dynamische Abdichtungen verwendet. Je nach Her...

X-Ringe/Quad-Ring�

Maico Ludwig — Thu, 14 Aug 2008 04:21:48 +0200

Beschreibung X-Ringe sind selbstt�tige, doppeltwirkende Dichtelemente mit einem speziell entwickelten Vierlippenprofil aus Acrylnitril-Butadien-Kautschuk (NBR), Fluorkautschuk (FPM), Ethylen-Propylen-Dien-Kautschuk (EPDM) und Silikonkautschuk (MVQ). Gegen�ber einem O-Ring bietet der X-Ring eine doppelte Dichtfunktion. Er ben�tigt eine geringere ...

X-Ringe/Quad-Ring�

Maico Ludwig — Thu, 14 Aug 2008 04:21:48 +0200

FEP ummantelte O-Ringe

Maico Ludwig — Wed, 13 Aug 2008 07:16:48 +0200

Membrandichtung versus Schaftdichtung

Maico Ludwig — Fri, 15 Aug 2008 09:10:22 +0200

Der Anlagenbetreiber in der Lebensmittelindustrie geht dazu �ber, seine steigenden Anforderungen an sein Produkt an den Hersteller von Komponenten zu �bertragen. Zu den Anforderungen aus der Lebensmittelindustrie z�hlen die Haltbarkeit des Produkts, die Geschmackskontinuit�t des Produkts �ber mehrere Chargen, die Vermeidung von Anlagenstillstand bzw. ...

Radialdichtung versus Halbaxialdichtung im Ventilteller f�r Hubventile

Maico Ludwig — Tue, 19 Aug 2008 05:05:14 +0200

In der Prozesstechnik f�r Lebensmittelindustrie findet man Hubventile dessen Absperrvorrichtung ein Ventilteller (5) darstellt. Diese Ventilteller (5) unterscheiden sich heute von einer radialen und halbaxialen Dichtungsanordnung (4). Wobei in der Ausf�hrungen einige Vor- und Nachteile zu finden sind. Radialdichtung Vorteile der Radialdichtung: � ...

FDA Guide to Inspections

J�rgen Hofmann — Mon, 25 Aug 2008 02:36:50 +0200

Guidance documents written to assist FDA personnel in applying FDA's regulations, policies and procedures during specific types of inspection or for specific manufacturing processes. Guide to Inspections of: * Biotechnology * Biologics * Computer Issues * Devices * Drugs * Foods Cosmetics * ...

FLEX-O-Form� S 8537 Dichtungseigenschaften bzw. Dichtungsmaterial

Maico Ludwig — Tue, 26 Aug 2008 06:59:39 +0200

FLEX-O-Form� ist ein modifiziertes PTFE-Material und wird in chemisch und thermisch kritischen Einsatzf�llen eingesetzt. FLEX-O-Form� wurde vom einem Dichtungslieferanten speziell f�r die Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie entwickelt. Die besonderen Eigenschaften sind: beste Dichtwerte auch bei Temperaturwechsel gute Verformbarkeit chemisch ...

Mindestanforderungen an ein Doppelsitzventil f�r die Lebensmittelindustrie

Maico Ludwig — Tue, 26 Aug 2008 09:49:16 +0200

Folgende Mindestanforderungen m�ssen von einem Doppelsitzventil erf�llt werden, um in der Lebensmittelindustrie Verwendung zu finden. � Ein Druckaufbau zwischen den Ventiltellern ist unzul�ssig , wobei der Druckaufbau zu einem erh�hten Verschlei� der Dichtung, einem Herausrei�en der Dichtung und somit zum vorzeitigen Ausfall des Ventils f�hren kann. � ...

Aseptischer Nachr�stsatz f�r Milchrohr- Verschraubungen nach DIN11851

Maico Ludwig — Wed, 27 Aug 2008 09:52:38 +0200

Als Alternative zur DIN 11864 wird am Markt ein aseptischer Nachr�stsatz f�r Milchrohr- Verschraubungen nach DIN 11851 angeboten. Dieser Dichtungssatz spiegelt das Design der DIN 11864 wieder. Wobei folgende Anforderungen erf�llt werden: Totraumfreie Dichtungsplatzierung Definierte Vorspannung der Dichtung durch einen metallischen Anschlag mit ...

Aseptischer Nachr�stsatz f�r Milchrohr- Verschraubungen nach DIN11851

Maico Ludwig — Wed, 27 Aug 2008 09:52:38 +0200

MCM (Motor Condition Monitoring) - �berwachung von Elektromotoren und Minimierung von Anlagenausf�llen

Maico Ludwig — Mon, 06 Oct 2008 20:10:32 +0200

Einf�hrung Das MCM (Motor Condition Monitor) ist ein Ger�t, das ununterbrochen Elektromotoren und deren Ausr�stung �berwacht, die in mehreren Prozessen einer Fabrik verwendet werden. Dank der Modell- Basierenden �berwachungstechnologie, ist es in der Lage, den bevorstehenden mechanischen oder elektrischen Ausfall im fr�hen Stadium der Fehlerentwicklung ...

Hygieneverordnungen, HACCP

Maico Ludwig — Tue, 04 Nov 2008 20:48:57 +0100

Zusammenfassung der wichtigsten gesetzlichen Bestimmungen �ber den Einsatz von ber�hrungslosen Waschtischarmaturen in der gewerblichen als auch selbstvermarktenden Lebensmittelverarbeitung sowie in medizinischen Bereichen. Weitere Grundlagen: Richtlinie 93/43/EWG des Rates vom 14. Juni 93 �ber Lebensmittelhygiene - HACCP. Fleisch-, fisch- und gefl...

Hygieneumsetzung in Unternehmen

Maico Ludwig — Wed, 05 Nov 2008 18:10:53 +0100

Seit einiger Zeit betreiben die gesetzgebenden Instanzen einen Umbruch im Hygienerecht. Basis f�r diesen Umbruch ist u.a. die EU-Basisverordnung VO (EG) 178 / 2002 und die Verordnung �ber Lebensmittehygiene VO (EG) 852 / 2004. Die Umsetzung der EG-Verordnungen in Deutsches Recht ist bereits mit dem Inkrafttreten des Lebensmittel- und Futtermittelge...

Werkstoff-Datenbl�tter - Technische Kunststoffe und deren Eigenschaften

Maico Ludwig — Thu, 06 Nov 2008 22:42:06 +0100

Unter der Webseite www.kern-gmbh.de finden Sie zu jedem Kunstoff-Werkstoff ein ausf�hrliches Datenblatt mit einem �berblick �ber mechanische, elektrische, thermische und vielen weiteren Eigenschaften. Aufgef�hrt sind u.a. Streckspannung, Zugfestigkeit, Rei�dehnung, Zug-E-Modul, Kugeldruckh�rte, H�rte nach Shore oder Rockwell, Izod oder Charpy Kerb...

Maschinenrichtlinie im Internet

J�rgen Hofmann — Sun, 30 Nov 2008 14:53:56 +0100

Im Internet sind weiterf�hrende Seiten zum Thema Maschinenrichtlinie vorhanden. Einige interessante Seiten sind: www.maschinenrichtlinie.de www.ce-richtlinien.de Die neue Maschinenrichtlinie befindet sich in der Literaturdatenbank.Richtlinie 2006/42/EG des Europ�ischen Parlaments und des Rates vom 17. Mai 2006 �ber Maschinen und zur �nderung der R...

WEEE-Richtlinie 2002/96/EC

Maico Ludwig — Wed, 03 Dec 2008 21:19:00 +0100

"WEEE" ist die Abk�rzung f�r �Waste Electrical and Electronic Equipment� und heisst auf Deutsch: Elektro- und Elektronikalt- bzw. Schrottger�te. Das aktuelle Gesetz �ElektroG - Elektro- und Elektronikger�tegesetz� (Gesetz �ber das Inverkehrbringen, die R�cknahme und die umweltvertr�gliche Entsorgung von Elektro- und Elektronikger�ten) setzt die EU...

RoHS-Richtlinie 2002/95/EG

Maico Ludwig — Wed, 03 Dec 2008 21:24:18 +0100

"RoHS" ist die Abk�rzung f�r �Restriction of the use of certain Hazardous Substances in Electrical and Electronic Equipment� und heisst �bersetzt: Einschr�nkung bestimmter, gef�hrlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikger�ten. Die nicht-fachgerechte Entsorgung der als gef�hrlich eingestuften Bestandteile in Elektro- und Elektronikprodukten kann zu ...

DVGW - Deutsche Vereinigung des Gas und Wasserfaches e.V.

Maico Ludwig — Wed, 03 Dec 2008 21:39:39 +0100

Der DVGW - Deutsche Vereinigung des Gas und Wasserfaches e.V. - Technisch-wissenschaftlicher Verein - f�rdert das Gas- und Wasserfach in technischer und technisch-wissenschaftlicher Hinsicht . Seit nahezu 150 Jahren setzt sich der DVGW f�r Sicherheit und Qualit�tsstandards im Gas- und Wasserfach ein und ist eine Plattform f�r den fach�bergreifenden, ...

AS-International Association (AS-I)

Maico Ludwig — Thu, 04 Dec 2008 20:07:34 +0100

Die AS-International Association wurde 1991 als Nutzervereinigung f�r Hersteller und Anwender der Systeml�sung AS-Interface� gegr�ndet. Aufgabe der Nutzerorganisation ist die F�rderung busf�higer Interfaces f�r bin�re Sensoren und Aktuatoren. Die AS-Interface L�sung ist mehr ein intelligentes Verkabelungssystem als ein echter Feldbus. Konkurrenzlos ...

Auswahl international verwendeter Abk�rzungen im Zusammenhang mit Normen und sonstigem Regelwerk

Udo Baitinger — Fri, 30 Jan 2009 07:42:49 +0100

Bei Durchforsten des Normen und Regelwerkdschungels st��t man ab und an auf verschiedene Abk�rzungen. Nachfolgend eine kleine Auswahl: API American Petroleum Institute www.api.org ASME American Society of Mechanical Engineers www.asme.org ASTM American Society for Testing and Materials www.astm.org AWS American Welding ...

Auswahl international verwendeter Abk�rzungen im Zusammenhang mit Normen und sonstigem Regelwerk

Udo Baitinger — Fri, 30 Jan 2009 07:42:49 +0100

Auswahl international verwendeter Abk�rzungen im Zusammenhang mit Normen und sonstigem Regelwerk

Udo Baitinger — Fri, 30 Jan 2009 07:42:49 +0100

Auswahl international verwendeter Abk�rzungen im Zusammenhang mit Normen und sonstigem Regelwerk

Udo Baitinger — Fri, 30 Jan 2009 07:42:49 +0100

Kleinste Abmessungen und ausgezeichnete Sp�leigenschaften Optimierte Ventiltechnologie setzt Ma�st�be bei Gr��e und Leistung

Daniela Mohr — Thu, 12 Mar 2009 16:25:43 +0100

Immer leistungsst�rker und dabei immer kleiner ist ein Motto, das nicht nur f�r Mobiltelefone und Computer gilt. Diese Forderung stellen auch Anwender und Hersteller (OEM) von Labor-, Medizin- und Analysetechnik an mediengetrennte Miniaturmagnetventile. In der klinischen Diagnostik sind Durchsatz und Zuverl�ssigkeit wichtige Schl�sselfaktoren, der ...

Kleinste Abmessungen und ausgezeichnete Sp�leigenschaften Optimierte Ventiltechnologie setzt Ma�st�be bei Gr��e und Leistung

Daniela Mohr — Thu, 12 Mar 2009 16:25:43 +0100

Kleinste Abmessungen und ausgezeichnete Sp�leigenschaften Optimierte Ventiltechnologie setzt Ma�st�be bei Gr��e und Leistung

Daniela Mohr — Thu, 12 Mar 2009 16:25:43 +0100

Explosionssicher und wirtschaftlich - Ein modulares elektrisches und pneumatisches System erm�glicht die Kontrolle komplexer Prozesse in explosionsgef�hrdeten Bereichen

Daniela Mohr — Fri, 13 Mar 2009 10:34:45 +0100

Als Energietr�ger ist Druckluft ein elementarer Bestandteil f�r moderne Fabrik- und Prozessautomation. Seit einigen Jahren ist zu beobachten, dass Pneumatik und Elektronik immer mehr zusammenwachsen und diese Entwicklung setzt sich auch bei Ger�ten zur Verwendung in Ex-Bereichen durch. Ex-Remote-IO-Systeme mit pneumatischen Ausg�ngen stellen jedoch ...

LineMET - Modellbasiertes Effizienzanalysetool f�r verkettete Abf�ll- und Verpackungslinien

Christian Haufe — Wed, 27 May 2009 11:13:21 +0200

In Abf�ll- und Verpackungsanlage f�r Lebensmittel kommt es immer wieder zu Fehlern, die �ber eine Stau- oder Mangelfortpflanzung zu Effizienzminderung der Gesamtanlage f�hren. Betreiber ben�tigen deshalb automatische Werkzeuge, die eine Klassifizierung der Stillstandsursachen erlauben. Die absehbaren Ergebnisse des Vorl�uferprojekts LineMod bieten die ...

Reinigungsgerechter Einbau einer Flachdichtung

J�rgen Hofmann — Sun, 06 Sep 2009 17:51:29 +0200

Der Film auf Youtube zeigt den korrekten Einbau einer Formdichtung an einem Flansch eines Druchflussmessers der Firma Krohne. Youtube Film

BfR unterst�tzt Verwendungsverbot von Triclosan in Lebensmittelbedarfsgegenst�nden

Gerhard Hauser — Wed, 12 Aug 2009 10:08:27 +0200

Triclosan ist ein antibakterieller Wirkstoff, der �berwiegend in kosmetischen Pflegeprodukten, aber auch in Kleidung, Reinigungsmitteln und in verschiedenen Kunststoffen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, eingesetzt wird. Ab 2010 m�ssen Stoffe, die als Additive in Kunststoffen f�r den Lebensmittelkontakt verwendet werden sollen, in der EU hierf�r ...

Antibakterielle Bedarfsgegenst�nde

Gerhard Hauser — Wed, 12 Aug 2009 09:27:18 +0200

BfR unterst�tzt Verwendungsverbot von Triclosan in Lebensmittelbedarfsgegenst�nden Kunststoffdosen f�r Lebensmittel Triclosan ist ein antibakterieller Wirkstoff, der �berwiegend in kosmetischen Pflegeprodukten, aber auch in Kleidung, Reinigungsmitteln und in verschiedenen Kunststoffen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, eingesetzt wird. Ab 2010 ...

Frei �bersetzt: Man nehme sich in acht, Pathogene abzureinigen und dabei Lebensmittel zu kontaminieren

Gerhard Hauser — Sat, 15 Aug 2009 10:05:37 +0200

Main Content: Food Safety Consortium researchers at Kansas State University already knew that the open floor drains in processing environments can harbor the bacteria, which is why those drains are the targets of high pressure washing and cleaning. They found out a new angle: that the aerosols generated by the washing can transfer the bacterial cells ...

Sicher zum Verbraucher

Peggy Ro�mann — Mon, 26 Oct 2009 11:04:57 +0100

Sicher zum Verbraucher Technische Elemente innerhalb des Qualit�tsmanagements f�r Lebensmittelverpacker Qualit�tsmanagementsysteme f�r Verpackungslinien in der Lebensmitteltechnik decken viele Aspekte ab. Sichere Prozess-Ketten werden nur dadurch gew�hrleistet, dass alle diese Aspekte in die tagt�gliche Produktionspraxis Eingang finden. Hersteller ...

Sicher zum Verbraucher

Peggy Ro�mann — Mon, 26 Oct 2009 11:04:57 +0100

Verpackung von H�hnchenfl�geln

Peggy Ro�mann — Tue, 01 Dec 2009 22:16:07 +0100

Emsland Frischgefl�gel automatisiert W�geprozesse Die Emsland Frischgefl�gel GmbH aus Haren-H�ntel bei Meppen ist auf H�hnchenprodukte spezialisiert. Das stark expandierende Unternehmen setzt in allen Bereichen der Produktion auf Hightech. Auch f�r die vollautomatisch schwierig zu leistende Verw�gung frischer H�hnchenfl�gel konnte jetzt eine effiziente ...

Dichtungen f�r r�ckziehbare Spr�hk�pfe

Gisela Mayer-Marc — Wed, 24 Mar 2010 20:29:50 +0100

Zur Reinigung von Tanks in der Lebensmittel- und Arzneimittelproduktion im �Cleaning In Place� (CIP) Prozess werden fast ausschlie�lich Spr�hk�pfe verwendet. In einigen F�llen kann der Spr�hkopf in der Verarbeitungsanlage verbleiben, in der Regel wird er aber nach der Reinigung entfernt. Dieser Vorgang ist heute weitestgehend automatisiert, da die ...

Wissen kompakt - Lebensmittelhygiene

Udo Baitinger — Thu, 20 May 2010 02:55:55 +0200

Auf den Seiten der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastst�tten finden sich vielf�ltige Informationen zum Thema Lebensmittelhygiene. Ein Blick auf diese Seiten und das St�bern in den Fachartikeln lohnt sich auf alle F�lle. Hier der Link lebensmittelhygiene.portal.bgn.de/8289/16296

Wissen kompakt - Lebensmittelhygiene

Udo Baitinger — Thu, 20 May 2010 02:55:55 +0200

Wissen kompakt - Lebensmittelhygiene

Udo Baitinger — Thu, 20 May 2010 02:55:55 +0200

Wissen kompakt - Lebensmittelhygiene

Udo Baitinger — Thu, 20 May 2010 02:55:55 +0200

Neue pneumatische F�rdersysteme im Hygienic Design f�r Lebensmittel, Pharma, Chemie

Kathrin Linder — Tue, 12 Oct 2010 01:04:20 +0200

Die S.S.T.-Sch�ttguttechnik GmbH, Mitgliedsfirma der solids solutions group, entwickelte k�rzlich einen neuen pneumatischen Sender im Hygienic Design nach EU-Verordnungen und Richtlinien und pr�sentierte diesen erstmals auf der Powtech 2010. Der Sender aus Edelstahl in geeigneter Legierung erf�llt die HACCP- und GMP-Anforderungen, ist totraumfrei, ...

Neue pneumatische F�rdersysteme im Hygienic Design f�r Lebensmittel, Pharma, Chemie

Kathrin Linder — Tue, 12 Oct 2010 01:04:20 +0200

Neue pneumatische F�rdersysteme im Hygienic Design f�r Lebensmittel, Pharma, Chemie

Kathrin Linder — Tue, 12 Oct 2010 01:04:20 +0200

Neue Zellenradschleuse in Hygienic-Design nach EHEDG - Guidelines

Kathrin Linder — Tue, 12 Oct 2010 02:38:46 +0200

Die solids � Zellenradschleuse Baureihe Typ SRVS wurde von der S.S.T.-Sch�ttguttechnik GmbH weiterentwickelt zur Hygienic � Ausf�hrung. Sie ist leicht zerlegbar und reinigbar und wurde nach HACCP und EHEDG - Richtlinien, f�r Lebensmittel geeignet, mit ausziehbarem Zellenrad und optionalen F�hrungsschienen konzipiert. Alle Zellenradschleusen dieser ...

Neue Zellenradschleuse in Hygienic-Design nach EHEDG - Guidelines

Kathrin Linder — Tue, 12 Oct 2010 02:38:46 +0200

Neue Zellenradschleuse in Hygienic-Design nach EHEDG - Guidelines

Kathrin Linder — Tue, 12 Oct 2010 02:38:46 +0200